Terra Lacta : une nouvelle laiterie à l'impact environnemental réduit - Premium

Basée à Surgères, Terra Lacta maintient son cap depuis l'arrivée de son directeur général, il y a trois ans. Sa stratégie : réaliser des investissements externes pour booster la croissance de la société et dégager des bénéfices pour les agriculteurs. C'est dans ce contexte que la première coopérative laitière de Nouvelle-Aquitaine inaugurera sa nouvelle laiterie le 20 septembre prochain. Un projet à 14 millions d'euros qui promet de meilleures conditions de travail et un impact environnemental largement réduit. Le site historique d'Isle a fermé ses portes après 80 ans de production, en raison de la vétusté de son bâtiment, au profit d'une nouvelle usine, située au nord de Limoges. Le fromage blanc et le fromage frais de la marque Les Fayes sont désormais produits sur les lignes du nouvel atelier. Le beurre, le lait et la crème restent en production sur d'autres sites. La coopérative agricole Terra Lacta a trois activités laitières : la commercialisation du lait acheté aux agriculteurs ; la commercialisation du lait UHT, en brique ou en bouteille, en marque distributeur dans la grande distribution ; la transformation du lait sous ses propres marques. Située à Surgères, la coopérative s'étend sur 25 départements et achète du lait auprès de 2.000 agriculteurs soit environ 1.500 exploitations, ainsi que du pineau et du cognac. Elle emploi 600 salariés et génère 550 millions d'euros de chiffre d'affaires. La laiterie garde ses talents qui ont déménagés dans les nouveaux locaux de Limoges. Crédit photo : Terra LactaJusqu'à 60% de réduction d'énergieL'achat d'un terrain de 3 hectares a facilité la construction de la laiterie de 2.500m². Les travaux sont réalisés en trois tranches : la construction de la laiterie, ouverte depuis juin ; l'installation d'un système de traitement des eaux usées et de méthanisation des déchets de production, dont la mise en fonctionnement devrait intervenir fin 2025 ; l'installation de panneaux photovoltaïques, à venir. La consommation globale de l'usine va être revue à la baisse, à la fois l'eau, le gaz et l'électricité : « Notre consommation d'eau va diminuer de 60%, le système de traitement des eaux recyclera 50% des eaux rejetées, la qualité des 50% restants sera celle de l'eau potable car elle sera traitée. Ensuite, notre besoin en gaz va baisser de 50% et le méthaniseur couvrira environ 40% de notre consommation en gaz. Enfin, notre consommation d'électricité va diminuer de 30% et les panneaux photovoltaïques permettront de produire 40% de nos besoins, explique le directeur avant d'ajouter, quand on fait le calcul, on va diminuer notre impact environnemental de 1.000 tonnes de Co2 par an. »Une capacité de production doubléeUne nouvelle organisation de l'usine, de meilleurs outils et la modernité du bâtiment sont des facteurs de diminution d'énergie et donc de coûts, mais aussi de plus grande capacité de production : « Cette construction est une occasion de pérenniser à la fois notre activité auprès de nos agriculteurs adhérents, mais aussi les emplois puisque les 42 salariés restent à leur poste, et les produits de la marque Les Fayes, précise le dirigeant avant d'ajouter, ils sont reconnus, plusieurs fois médaillés et leur vente est en croissance. Nous allons améliorer notre productivité et avons déjà doublé notre production. »Petite nouveauté, l'usine sera visitable et les produits vendus sur place : « On a vraiment voulu une entreprise ouverte, c'est pour cela qu'on y a installé un couloir de visite pour ceux qui souhaitent connaître le processus de fabrication du fromage. » Quant au devenir de l'ancienne usine, les discussions sont en cours avec deux types de structures, des agences immobilières spécialisées dans la revente de site industriels ainsi que Limoges Métropole. A lire également : Terra Lacta va reverser une partie de ses résultats aux agriculteurs Terra Lacta - SurgèresCA projeté 2024 : 550 millions d'eurosNombre de salariés : 600Les Fayes - LimogesCA : 32 millions d'eurosNombre de salariés : 42

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