Oléron : Les algues à la conquête du marché alimentaire - Premium
Ingrid Peperstraete et Florian Lucas, fondateurs de Lumi’Algues. Crédit photo : Lumi’Algues
A Dolus-D'Oléron, Ingrid Peperstraete et Florian Lucas sont à la tête de Lumi’Algues, ouvert en mai 2023. Ils cultivent et produisent des algues comestibles. Un secteur de niche dans le département qui peine néanmoins à rayonner au delà du marché local.
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