Huîtres Marennes-Oléron : 50 à 70% du chiffres d'affaires réalisé pendant les fêtes de Noël - Premium

Laurent Chiron veut rassurer sur la qualité sanitaire des huîtres du Groupement qualité huîtres Marennes-Oléron. Crédit photo : GQHM-O

Top départ des fêtes de fin d'année dont l'huître est un élément indispensable, presque emblématique. En seulement 15 jours, les ostréiculteurs réaliseront entre 50 et 70% de leur chiffre d’affaires annuel. « Une période cruciale pour les professionnels », confirme Laurent Chiron, président de l'IGP Marennes-Oléron. D’autant plus après les coups durs qu’ils ont vécu cette dernière année.