« La filière vin doit répondre à l’urgence climatique » (Pierre Hurmic) - Premium

Brigitte Bloch, Pierre Hurmic, Pascal Boissonneau, Allan Sichel. Crédit : DM

À l’approche des vendanges, le maire de Bordeaux a effectué un nouveau déplacement auprès des viticulteurs girondins afin d'échanger avec eux sur les réponses envisagées pour s’adapter à la crise que traverse la viticulture bordelaise. Parmi les pistes évoquées : adéquation des vins aux nouvelles attentes des consommateurs, diversification des productions, transformations liées au changement climatique, évolution des modèles de ventes…